Le rhum Plantation Fiji 2009 Vintage Edition a mûri pendant neuf ans en fûts de sherry, de whisky et de bourbon. La longue période de maturation ajoute une ampleur particulière à ce rhum. Nez épicé et fruité avec des notes de thym, de bananes, de cannelle et de vanille. En bouche, il est élégant et épicé avec des arômes de caramel, d’ananas et d’eucalyptus.

Plantation met en bouteille des rhums qui respectent la nature du Terroir où ils ont été conçus ; Ils sont distillés et vieillis pendant les premières années dans le climat tropical dans lequel ils sont conçus, dans d’anciens fûts de bourbon. La deuxième partie de l’élevage a lieu en fûts de chêne français sous le climat continental du Château de Bonbonnet, au cœur des Charentes, en France, où ils sont assemblés et mis en bouteille de manière traditionnelle, en utilisant uniquement de l’eau et du rhum.