Le Pol Roger Vintage Rosé 2018 est un champagne exceptionnel élaboré à partir d'une base de Brut Vintage, composé de 60 % de Pinot Noir et de 40 % de Chardonnay. Pour rehausser sa complexité, on ajoute 15 % de vin rouge Pinot Noir des meilleures parcelles de la Montagne de Reims. Ce vin subit un processus soigneux où le moût connaît deux soutirages, le premier immédiatement après le pressoir et le second à froid, permettant aux saveurs de se développer pleinement. La fermentation se fait à des températures contrôlées et est réalisée séparément pour chaque cépage dans des cuves en acier inoxydable, garantissant ainsi l'intégrité des saveurs. Lors de son élevage, le vin subit une fermentation malolactique, et la seconde fermentation a lieu en bouteille, où il repose pendant un temps considérable. Ce n'est pas un vin ordinaire, car il est produit uniquement en éditions limitées et a passé sept ans dans les caves de Pol Roger avant d'être mis sur le marché. Sa dégustation révèle une couleur intense de poivre rose et une série de bulles fines et persistantes, accompagnées d'arômes de fruits rouges et d'une note rafraîchissante en bouche. L'expérience en bouche offre une transition vers une texture crémeuse avec des notes de vanille et une finale avec des touches citriques. La combinaison de sa structure linéaire et de sa délicatesse met en avant la personnalité exceptionnelle de ce vin.