Quintaluna 2022 est un vin blanc bio avec appellation d'origine Rueda, élaboré par Bodegas Ossian. Les raisins proviennent d'une sélection de parcelles situées autour de Nieva, caractérisées par des sols sablonneux ayant aidé à résister à la maladie de la phylloxéra. Ce vin est une expression de la riche histoire viticole de la région, fermenté avec des levures indigènes dans de petites cuves en acier inoxydable. La vendange a été réalisée manuellement, garantissant la meilleure qualité des raisins. Après une légère pression et fermentation, le vin a vieilli neuf mois sur ses lies, atteignant un profil complexe et équilibré. Dans le verre, il a une couleur jaune paille brillante, avec des arômes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, il est frais, fruité et possède une acidité notable qui lui confère intégrité et persistance.