Ce vin, Ramon Bilbao Édition Limitée Lies, provient des plus anciens vignobles de la Finca las Amedias, située au cœur de l'Appellation d'Origine Rueda, à 700 mètres d'altitude. La vendange se fait la nuit pour préserver la fraîcheur des grappes sélectionnées manuellement. Son vieillissement de 8 mois sur lies dans des fûts de chêne français et hongrois lui confère une personnalité extraordinaire. Avec une production limitée à 24 807 bouteilles, il présente une couleur jaune verdâtre avec des arômes d'agrumes, de bois de santal et de menthe. Son goût est onctueux, avec une acidité fraîche et une crémeux qui enveloppe le palais. C'est un vin qui révèle en rétro-nasal des notes d'agrumes combinées avec du poivre blanc.