Rock Angel fait partie de la collection exclusive de rosés de Château d’Esclans, un domaine viticole connu pour son dévouement et son excellence dans la production de vins, dirigé par le célèbre vigneron Sacha Lichine. Ce rosé se distingue par une pureté, une maturité et une élégance exceptionnelles, renforçant la qualité qui caractérise le domaine. Elaboré à partir d'une sélection minutieuse de raisins de garnacha et de vermentino, ces raisins sont récoltés dans la commune de La Motte, en Provence. La vendange se fait tôt le matin, entre l'aube et midi, pour préserver la fraîcheur des fruits. Pour sa fabrication, seul le moût de la première presse est utilisé, un processus qui s'effectue délicatement et à basses températures pour éviter l'oxydation. Ce moût fermente dans des cuves en acier inoxydable et en partie dans des demi-muids, des fûts de 600 litres, ce qui contribue à sa qualité remarquable. Le résultat est un vin rosé pur, complexe et équilibré, offrant une excellente polyvalence lors des accords avec différentes cuisines. À la dégustation, Rock Angel présente une teinte rosée très pâle attrayante, tandis qu'au nez se dégagent des arômes subtils de pêche et de nectarine, accompagnés de notes florales (comme la rose et le tulipe) et d'une touche d'agrumes (mandarine) complétée par des notes épicées. En bouche, sa texture est soyeuse et juteuse, avec une acidité finale bien équilibrée, ce qui en fait un vin fruité et vibrant, parfait à déguster à tout moment.