Salia Finca Sandoval 2022 est un vin rouge prestigieux élaboré sous la direction du célèbre œnologue Javi Revert dans la D.O. Manchuela. Ce vin biologique associe Syrah (60 %), Bobal de vieilles vignes (30 %) et Touriga Nacional (10 %), cultivés dans des sols argilo-calcaires en haute altitude à Ledaña. Le vin vieillit en fûts usagés de chêne français après une fermentation artisanale avec foulage aux pieds et levures indigènes. Il offre un profil frais et méditerranéen, avec des arômes de violettes et de fruits noirs, d'herbes aromatiques et une touche de graphite. En bouche, il présente des tanins mûrs, une acidité vive et une finale persistante.