Salto del Usero Macabeo est un vin blanc élaboré à partir de la variété Macabeo, produit sous la dénomination d'origine protégée Bullas. Il appartient à Bodega Monastrell, qui se caractérise par sa production 100% biologique certifiée, respectant les normes de l'Union Européenne et garantissant la provenance de ses raisins. Ceux-ci proviennent de la vallée d'Aceniche, un endroit reconnu pour sa beauté pittoresque et sa valeur écologique, où les vignes d'environ 30 ans sont conduites en gobelet, produisant les meilleurs raisins pour ce vin. La dégustation de Salto del Usero Macabeo révèle une couleur jaune pâle avec des tons verdâtres qui témoignent de sa jeunesse, des arômes intenses de fruits comme la pomme verte, la mangue et le litchi, ainsi que des touches florales. En bouche, il offre un goût frais avec une bonne acidité, mettant en avant les notes de pomme verte et d'agrumes, ce qui le rend long et rafraîchissant.