Découvrez l'essence pure de la Sierra de Gredos avec Salvajes de Gredos Marino Tinto, un trésor œnologique élaboré par les talentueux vignerons Marc Isart et Miguel Santiago Carrillo. Ce vin rouge, appartenant à l'Appellation d'Origine Vinos de Madrid, représente l'expression ultime du raisin Garnacha cultivé en altitude. Les vignobles, situés à plus de 800 mètres d'altitude à Cadalso de los Vidrios et San Martín de Valdeiglesias, se distinguent par leur ancienneté, avec des vignes de 60 à 85 ans qui apportent profondeur et complexité au vin. Le millésime est caractérisé par une fraîcheur vibrante et un profil aromatique unique qui allie fruits des bois, cerise noire et une touche minérale. L'élaboration suit une philosophie de minimum d'intervention, débutant par une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et une douce macération de 10 jours sans rafles. Après ce processus, le vin mûrit pendant 8 mois en fûts de chêne français de 500 litres, ce qui lui confère subtilité et élégance sans masquer la pureté du fruit. Il est recommandé de servir à une température de 14-16°C dans un verre de type Bourgogne, et il est idéal pour accompagner de l'agneau rôti, des plats de riz en montagne, des fromages semi-affinés et des charcuteries. Défini comme un vin de séduction, sa fraîcheur vibrante, sa faible extraction et ses tanins soyeux en font un choix exceptionnel pour toute occasion.