Septimo Sentido Verdejo est un vin blanc exceptionnel de la V.T. Castilla, élaboré par le Grupo Vintae à partir de 100% de raisins Verdejo. Ce vin provient de vieux vignobles situés en haute altitude, permettant une maturation lente et uniforme des raisins, apportant profondeur et caractère au vin. Il est élevé en fûts de chêne français et américain pendant 3 mois, ce qui lui confère des notes complexes supplémentaires. Il présente une couleur jaune pâle avec des reflets verts. Au nez, des arômes fruités comme la pêche se mêlent à des nuances de gazon coupé, des notes balsamiques et minérales, ainsi qu'une touche d'agrumes qui ajoute de la fraîcheur. En bouche, il est volumineux et persistant, avec une acidité bien intégrée qui apporte de l'équilibre et une finale anisette caractéristique. Un vin idéal à associer avec des fruits de mer, du poisson ou des salades.