Storm Wines Ignis Pinot Noir 2023 est un joyau œnologique qui met en avant la qualité et l'originalité de la région de Upper Hemel-en-Aarde Valley en Afrique du Sud. Élaboré par le célèbre vigneron Hannes Storm, ce vin redéfinit l'élégance du Pinot Noir dans le Nouveau Monde. Son nom, 'Ignis', qui signifie feu en latin, fait référence aux sols de granite décomposé où sont cultivés les raisins de vignes biologiques, apportant une minéralité et une tension électrique inégalées. Ce vin rouge déploie une gamme d'arômes attrayante au nez, avec des fraises des bois, des myrtilles et des notes subtiles de pétales de rose, de poivre blanc et de thé rouge. En bouche, il se distingue par son corps moyen et une acidité vibrante, avec des tanins fins qui se rejoignent pour une finale longue et persistante. Le processus de vinification comprend 15% de fermentation en grappes entières et un élevage en fûts de chêne français, ce qui apporte une texture soyeuse et de la complexité au vin. Ce millésime 2023 est considéré comme l'un des plus élégants, idéal à déguster à une température de 14-16 °C, dans des verres de Bourgogne. Parfait pour accompagner un canard rôti, des oiseaux sauvages et des fromages à pâte molle.