Tamerán Vijariego 2021 est un vin élaboré avec des cépages autochtones de Vijariego Blanco cultivés sur des sols volcaniques. Ce vin est fermenté en fût avec des levures autochtones et vieillit pendant 9 mois, lui conférant un caractère unique et minéral.
Tamerán Vijariego 2021 est un vin exceptionnel de l'île de Gran Canaria, résultat d'un processus de production soigné. Ce vin est élaboré à partir de ceps de Vijariego Blanco à racine franc, cultivés sur des sols volcaniques qui apportent minéralité et singularité au produit. La fermentation se fait en fût en utilisant des levures autochtones, ce qui renforce encore son caractère spécial. Après fermentation, le vin vieillit pendant 9 mois sur ses lies dans des fûts de 500 litres, ce qui lui confère complexité et structure. Tamerán est un nouveau projet viticole qui a commencé en 2019, dirigé par David Silva, qui a acquis un grand domaine au centre de Gran Canaria, cultivant plusieurs variétés autochtones telles que Verdello, Marmajuelo et Malvasía. Le domaine est situé entre 620 et 700 mètres d'altitude, couvrant les municipalités de Santa Lucía et San Bartolomé de Tirajana, bénéficiant des conditions uniques de l'environnement volcanique.
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