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Disznókö Tokaji Aszú 5 Puttonyosprovient d’une récolte rafraîchissante avec une acidité vive. Pour sa production, lacave Disznóköpratique une récolte méticuleuse dans les vignobles qui sont visités deux à quatre fois par jour pour récolter les grains nobles à leur point optimal, Ce processus est assez lent mais garantit la qualité des raisins sélectionnés pour élaborer les vins de lacave Disznókö. Le vin obtenu est vieilli pendant un minimum de 24 mois en barriques.Unputtonyoest une sorte de panier dans lequel les baies étaient récoltées avecdu botrytiset a une capacité approximative de 25 kg. La tradition dans la production des vins deTokaja préservé ce mot pour spécifier la quantité de grains nobles qui sont utilisés dans la production des vins. Les raisins affectés par lebotrytis cinereasont également connus sous le nomd’aszúet peuvent aller dans des quantités allant de 3 à 6puttonyos, des spécifications qui indiquent également la quantité de sucre présente dans les vins : plus il y a deputtonyos, plus la douceur est grande.