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VINIFICATION
Récoltés au bon degré de maturité, les raisins sont pressés doucement. Le moût obtenu est laissé au repos statiquement froid et
ajouté avec une levure de fermentation indigène préparée à l’avance (3-4 jours avant) avec les meilleurs raisins sélectionnés parmi ceux-ci
Cépage. Il est ensuite laissé fermenter lentement et les surfaces sont affinées à température contrôlée avec des bâtonnages fréquents en grande quantité.
(30 litres) Fûts de chêne de Slavonie. Ce n’est qu’après une période appropriée de repos et de maturation en bouteille, que le vin est prêt à être présenté au
consommateur.

NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur jaune paille intense avec des reflets dorés suivis d’un délicat ton cuivré. Intense, ample et fruité au nez, ses arômes rappellent
la douceur des poires et des abricots mûrs, sur un fond de fleurs d’amandier qui porte de délicates notes florales parfaitement intégrées
avec des arômes balsamiques provenant des fûts de chêne où il a vieilli. Bouche dense, bien structurée, minérale et minérale en bouche
harmonieux, avec une bonne persistance et un bon équilibre.

SUGGESTION D’ACCORD
Excellent pour accompagner les plats de champignons, de poisson et de viande blanche. Idéal avec la charcuterie et les fromages à pâte molle.