Ukan est plus qu'un vin; c'est la représentation de l'excellence viticole de la Rioja Alavesa, créé par Koldo Eguren, membre d'une famille avec plus de cinq générations de tradition viticole. Ce vin rouge, élaboré avec une sélection soigneuse de raisins de Tempranillo cultivés dans de vieilles vignes, cherche à refléter l'essence de son terroir. La vendange manuelle, réalisée en caisses de 15 kg, ainsi que la sélection ultérieure sur deux tables garantissent que seules les meilleures raisins arrivent à la fermentation. Son élevage de 16 mois en fûts de chêne français apporte une finesse qui complète parfaitement le fruit vibrant du vin. Lorsqu'il est servi, il dévoile une couleur rouge cerise intense avec des nuances violacées, tandis que son nez nous invite à profiter d'arômes de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de notes florales et de touches de cacao. En bouche, Ukan se présente structuré et frais, avec des tanins soyeux qui promettent une finale longue et agréable. Ce vin est non seulement idéal pour le plaisir immédiat, mais offre également un excellent potentiel de vieillissement. Reconnu internationalement, Ukan a été récompensé par 95 points par le critique Tim Atkin, soulignant sa qualité exceptionnelle. Parfait à servir à 16°C, il est recommandé de le carafrer 30-45 minutes avant de l’apprécier pleinement.