Valdesil Asadoira est un vin blanc en édition limitée, élaboré par la cave Valdesil dans la région historique de Valdeorras, en Galice.

Ce vin, élaboré exclusivement avec le cépage autochtone Godello, provient de vignobles de haute altitude situés dans la région d'Asadoira, une zone privilégiée pour son sol d'ardoise et son climat atlantique, qui confèrent au vin un caractère unique.

Valdesil est une cave qui se distingue par son engagement en faveur du respect de la nature et de la récupération des vieilles vignes. Le Valdesil Asadoira reflète cette philosophie avec une vinification minutieuse et un élevage sur lies fines qui apportent complexité et profondeur au vin. Le résultat est un Godello de terroir, minéral et frais, avec une grande capacité de vieillissement en bouteille.

Note de dégustation de Valdesil Asadoira :

Valdesil Asadoira a une couleur jaune paille brillante avec des reflets dorés, caractéristique des vins blancs haut de gamme. Sa clarté et sa brillance reflètent la pureté de sa production.

Au nez, c'est un vin très expressif, avec des arômes de fruits blancs comme la poire et la pêche, accompagnés de délicates notes d'agrumes. À l'aération, des nuances minérales et herbacées apparaissent, avec des touches de fleurs blanches et un subtil fond de fruits secs, grâce à son élevage sur lies.

En bouche, ce Godello est frais, avec une acidité équilibrée qui apporte de la vivacité. Les arômes de fruits blancs et d'agrumes sont complétés par une minéralité prononcée qui reflète son terroir d'ardoise. La texture est onctueuse, due au travail des lies fines, et la finale est longue et persistante, avec une agréable touche saline qui invite à continuer à boire.