Valdesil blanc sur lies 2024 est un vin blanc de l'A.O.P. Valdeorras qui se distingue par son élaboration élégante à partir de la variété Godello, l'une des cépages les plus prestigieuses du nord-ouest de l'Espagne. Ce vin provient de vignobles situés sur des sols schisteux, cultivés avec une viticulture responsable. Pendant son élevage sur lies fines, il perfectionne son volume en bouche et accroît sa complexité aromatique, offrant une texture crémeuse qui contrebalance sa fraîcheur naturelle. Sa couleur jaune paille brillante, avec des reflets verdâtres, n'est que le début d'une expérience sensorielle. Au nez, il se présente avec une intensité aromatique notable, révélant des notes de fruits blancs mûrs, comme des pommes et des poires, accentuées par des nuances citriques et de subtils souvenirs floraux, le tout fusionné avec un fond minéral unique. L'élevage sur lies contribue également à des touches de boulangerie légères, formant un profil plus complexe. En bouche, ce vin est frais et équilibré, mettant en avant sa bonne acidité et une texture enveloppante qui laisse une sensation onctueuse, résultant du travail avec les lies. Sa finale est longue et élégante, avec un souvenir minéral persistant qui réaffirme son identité atlantique. Parfait pour accompagner des plats de poisson, des fruits de mer, des risottos et une cuisine contemporaine. En définitive, Valdesil blanc sur lies est le choix idéal pour ceux qui recherchent un Godello profond et équilibré.