Vermouth Carmeleta Rosso est un hommage à l'apéritif méditerranéen contemporain, fabriqué à la main à La Safor, à Valence. Ce vermouth unique remet en question les conventions traditionnelles en utilisant une base composée de Moscatel, Malvasía et Planta Nova, trois cépages blancs autochtones cultivés sous l'influence de la brise marine. Sa couleur distinctive, décrite comme 'sang d'orange', provient de la macération avec des peaux de Bobal, offrant une structure tannique subtile. L'essence de Carmeleta Rosso provient de sa recette complexe qui comprend jusqu'à 40 botaniques, l'orange valencienne étant la vedette. Les ingrédients clés tels que l'écorce d'orange, ses racines et jeunes pousses sont soigneusement récoltés au début du printemps, se mêlant à l'absinthe alpine, à l'armoise, au gingembre frais, à la cannelle, au fenouil et au thym. Ce vermouth est idéal pour ceux qui apprécient l'artisanat et l'innovation. Il est recommandé de servir très froid, entre 6°C et 8°C, dans un verre à vin avec des glaçons, décoré d'une rondelle d'orange. Il est également parfait pour des cocktails haut de gamme comme un Manhattan d'auteur. Avec un taux d'alcool de 15 % Vol. et présenté en bouteille de 75 cl, Carmeleta Rosso est un choix sophistiqué pour toute occasion.