Viña Dammis Confidencial est un vin blanc exceptionnel élaboré dans la Denomination d'Origine Rueda. Ce vin se conçoit comme un projet unique et radicalement différent dans l'univers du Verdejo. Grâce à une création artisanale et extrêmement limitée, il rompt avec les temps et les conventions habituelles, donnant lieu à un vin de caractère profond et intime. Élaboré exclusivement à partir de moût de fleurs, Confidencial est produit sans machines ni intervention technique, respectant le silence naturel du vin. La fermentation et l'élevage ont lieu en fûts de chêne français sous terre pendant seize mois, ce qui permet à la nature de dicter son propre rythme. Chaque bouteille a été enterrée à deux mètres de profondeur, où elle est restée dans l'obscurité absolue, ce qui confère au vin une dimension unique, renforçant sa stabilité et sa profondeur aromatique. Avec seulement 224 bouteilles numérotées disponibles, ce Verdejo est une pièce irrépétable pensée pour les collectionneurs et les amateurs de vins singuliers. Dans la note de dégustation, sa couleur jaune doré clair et brillant est mise en avant. Au nez, il présente une complexité avec des arômes de fruits blancs mûrs, de foin, d'herbes sèches et de notes balsamiques. En bouche, il se présente comme un vin blanc structuré et enveloppant, avec une finale persistante laissant des sensations salines et épicées. Ce vin est une expérience véritablement exclusive parmi les vins blancs de haute gamme.