Viña Dammis Écologique Sur Lies est un vin blanc écologique élaboré dans la prestigieuse Appellation d'Origine Rueda par Viña Dammis. Ce vin représente une interprétation moderne et respectueuse du Verdejo, provenant de vignobles cultivés de manière écologique, mettant l'accent sur l'expression variétale. Grâce à un processus d'élaboration sur lies fines, le vin acquiert une complexité et un volume notables, ainsi qu'une texture en bouche qui le rend vraiment spécial. La fraîcheur caractéristique des vins de Rueda demeure intacte, équilibrant la précision aromatique avec une présentation élégante en bouche. La note de dégustation met en avant une couleur jaune pâle aux reflets verdâtres, montrant un aspect propre et brillant qui anticipe la fraîcheur. Au nez, il offre une expression aromatique explosive avec des nuances de fruits blancs mûrs, d'agrumes, de fenouil et des touches subtiles de boulangerie grâce au travail sur lies. De plus, le vin est caractérisé par une bouche fraîche et équilibrée, avec une texture enveloppante et une acidité vive, aboutissant à une finale longue, propre et légèrement minérale qui invite à profiter davantage. Idéal pour les amateurs de vins blancs durables, ce vin de Viña Dammis se distingue non seulement par sa qualité, mais aussi par son engagement envers une production respectueuse de l'environnement.