Zero Point Five Sauvignon Blanc est une proposition innovante du domaine allemand Weingut Josef Leitz, situé à Rheingau. Cette boisson représente une avancée dans les vins désalcoolisés haut de gamme, créée sous la direction du vigneron Johannes Leitz. Les raisins Sauvignon Blanc proviennent de Pfalz, où le climat frais et les sols calcaires apportent une acidité et une minéralité remarquables. Le vin est élaboré par fermentation contrôlée en cuves en acier inoxydable pour préserver l'expression fruitée. Ensuite, il est désalcoolisé à l'aide de la technologie des cônes rotatifs, préservant les composés aromatiques à basse température, ce qui donne un vin avec moins de 0,5 % d'alcool. Son profil sensoriel comprend des notes végétales et citrus avec un fond minéral. C'est le choix parfait pour les amateurs de vin qui recherchent un produit sain, car il ne contient pas de sucres ajoutés. Idéal pour accompagner des plats tels que des salades fraîches, des ceviches et des fruits de mer. Il est recommandé de servir entre 6 et 8 degrés Celsius pour apprécier ses arômes et ses saveurs vives.