Pago de Santa Cruz est un vin rouge exceptionnel élaboré par Viña Sastre avec Tinta del País dans la célèbre AOC Ribera del Duero. Ce vin provient de vignes de 80 ans situées à 840 mètres d'altitude, sur des sols argileux et calcaires. Le climat méditerranéen, avec une notable continentalité, contribue à ses caractéristiques singulières. Le vieillissement se fait pendant 18 mois en fûts de chêne américain 100% neufs, ce qui apporte des notes de vanille et de miel. Sa couleur rouge cerise avec des reflets violacés anticipe la complexité que l'on trouve au nez, où se laissent percevoir des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices comme la muscade, et de fleurs comme la violette, le tout en parfaite harmonie avec le bois. En bouche, c'est un vin savoureux et bien structuré, avec des tanins vifs et une longueur qui promet une évolution prometteuse en bouteille. Idéal pour accompagner des plats uniques et des moments mémorables avec son élégance caractéristique.