Le Viña Zorzal Sea of Dreams Blanco est un véritable bijou de l'œnologie navarraise, produit par le reconnu domaine Viña Zorzal. Ce vin offre une sélection minutieuse de raisins de Viura et de Garnacha Blanca, cultivés dans des vignobles sélectionnés de Navarre avec des sols argilo-calcaires qui apportent une grande minéralité. Le Viura fermente et mûrit dans des œufs en béton, apportant une texture soyeuse et une minéralité vibrante, tandis que la Garnacha Blanca se bonifie en fût de chêne neutre, ajoutant de la profondeur et de subtils notes épicées. Ce millésime se présente comme l'un des plus prometteurs, se distinguant par son équilibre entre fraîcheur et complexité. Lors de la dégustation, il présente une couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres, et offre des arômes intenses de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs blanches et une touche saline. En bouche, il se distingue par sa texture soyeuse, une acidité vibrante, un corps moyen et une finale longue et minérale. Viña Zorzal s'impose comme un repère dans la nouvelle vague des vins de Navarre, obtenant de hautes évaluations internationales. Il est idéal pour accompagner des poissons au four, des risottos aux fruits de mer, des viandes blanches et des fromages à pâte molle. Son protocole de service recommande de le servir entre 8 °C et 10 °C dans des verres de style Bourgogne ou Chardonnay pour amplifier ses arômes.