Le VORS Amontillado Lustau est un vin exclusif, résultat d'une sélection rigoureuse des plus anciennes soleras de Lustau, réalisée par l'œnologue Manuel Lozano. Ce vin vieillit dans les caves de type cathédrale de Jerez et a été reconnu avec la qualification "plus de 30 ans de vieillissement" par le Conseil Régulateur de l'Appellation d'Origine. Embouteillé à l'automne 2010, seulement 1 000 bouteilles de 50 cl ont été produites. Lors de la dégustation, sa couleur ambre foncé se démarque, ainsi que son arôme profond de bois nobles et de cuir. En bouche, le vin est intense et rond, offrant une longue finition inoubliable, avec des nuances salines caractéristiques des amontillados vieillis.