Ysios 2012 est un vin rouge exceptionnel élaboré par Bodegas Ysios, qui vise à capturer l'essence de l'identité de Rioja et à la fusionner avec les dernières tendances œnologiques. Ce vin se caractérise par une fermentation en cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées entre 28º et 30º, suivie d'une macération avec les peaux pendant 25 à 30 jours. Le vieillissement se fait en chêne neuf, avec une prédominance de chêne français à 65% en combinaison avec du chêne américain et hongrois. Ce vin présente une belle couleur rouge rubis avec un subtil bord grenat. Au nez, la complexité se manifeste par une intensité aromatique, mettant en avant des notes de fruits noirs comme les prunes et les mûres, accompagnées d'une touche torréfiée sophistiquée grâce au vieillissement en fût. En bouche, Ysios 2012 se présente concentré et complexe, avec des tanins soyeux et bien intégrés, ainsi qu'une bonne acidité qui favorise une agréable persistance en bouche. Son élégance et sa structure font de ce vin un choix idéal pour ceux qui recherchent un produit de qualité avec un potentiel de garde remarquable, dépassant les 10 ans.