Chocolat noir 90 % cacao Équateur (Guayas), en tablette de 80 g. Il est élaboré à partir de fèves sélectionnées de cette région tropicale équatorienne, reconnue pour sa richesse en fruits et sa biodiversité. Son profil associe l’intensité du cacao à de douces notes de fruits à coque et à une légère touche fruitée. Malgré son pourcentage élevé de cacao, il se distingue par une saveur équilibrée, peu amère, et une texture qui fond en bouche. C’est une proposition pour ceux qui apprécient les saveurs pures et les nuances du chocolat noir. Sa fabrication suit le procédé « bean to bar », avec un contrôle de chaque étape, de la fève à la tablette, afin de préserver les qualités naturelles du cacao. Selon les informations du fabricant, il travaille avec de petits producteurs qui cultivent le cacao avec soin et dans le respect de l’environnement. Informations nutritionnelles pour 100 g : 2 140 kJ et 510 kcal, avec 46 g de matières grasses, 24 g de glucides, 9 g de protéines et 6 g de fibres alimentaires.