Ce lombo de bellota 100% ibérique est un véritable délice. Chaque pièce est soigneusement affinée en cave pendant au moins 4 mois, ce qui lui confère une saveur inégalée. Le processus de maturation lent, associé à l'alimentation naturelle des cochons, à base de glands et de pâturages pendant la montanera, lui confère une texture et un arôme uniques. La longe présente une couleur rouge intense, avec un fin marbrage de graisse qui offre jutosité et onctuosité. Parfait à déguster en apéritif ou en tapas, accompagné de fromages affinés ou sur du pain grillé avec de la tomate et de l'huile d'olive. De plus, elle se marie parfaitement avec un bon vin rouge crianza ou un blanc sec et parfumé.