Lomito de bellota 100% ibérique.
Élaboré à partir de la presa, considérée par beaucoup comme la pièce la plus juteuse et la plus prisée du découpage ibérique. Chez Cerdoh, nous sélectionnons et faisons mûrir les meilleures presas de porcs de bellota 100% ibérique, celles provenant des meilleurs spécimens, pour obtenir ce met précieux. Après un processus de marinade soigné et une lente maturation, nous obtenons un Lomito juteux, très marbré et d'une couleur très intense.
Ingrédients : Presa de bellota 100% ibérique, sucre, origan, paprika, lactose, conservateurs E-250 E-252
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Valeur énergétique : 390 Kcal
Protéines brutes : 32,4 g
Graisses brutes : 28,4 g
Graisses saturées : 11,9 g
Glucides : 1,3 g
Sucres totaux : 0,9 g
Sel : 4,24 g
Qu'est-ce que le Lomito ?
Le lomito est obtenu à partir de la Presa du porc, l'un des morceaux les plus savoureux du porc ibérique en raison de son infiltration de graisse. À partir de là, il est assaisonné et mis en boyau de la même manière que le lomo, avec un temps de maturation d'un minimum de 3 mois... Peut-on demander plus ? Oui, que la saveur vous fasse dire ¡Oh ! Et notre lomito y parvient.
Ingrédients : Presa de bellota 100 % ibérique, sucre, origan, paprika, lactose, conservateurs e-250 e-252
Traçabilité ?
C'est très simple : la traçabilité est une série de procédures qui nous permettent de suivre le processus d'évolution d'un produit à chacune de ses étapes. C'est-à-dire qu'à Cerdoh ! nous savons ce que vous mangez et, dans tous nos produits, nous pouvons vous dire depuis l'année de maturation jusqu'à la manière dont ce produit a été affiné. Cela nous permet, par exemple, de vous dire que nous sommes Ibériques de Bellota des oreilles à la queue. Parole de Cerdoh !
Traduction automatique
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