Le concentré de pomme crémeux de Cal Valls est un produit artisanal connu pour sa faible acidité et sa pureté, car il ne contient pas d'additifs, de conservateurs ou d'arômes. Ce concentré est un excellent édulcorant neutre qui ne provoque pas de caries ni de formation d'acides ou de gaz. De plus, il est riche en minéraux, enzymes et antioxydants, ce qui en fait une alternative saine en cuisine.