Le Ingenia Rouge Sélection 2014 est un vin d'appellation d'origine Madrid, soigneusement élaboré à partir de raisins récoltés à la main à leur maturité optimale. Son processus de vinification comprend une fermentation contrôlée à 22 degrés Celsius, avec des remontages énergétiques qui maximisent l'extraction de saveur. Ce vin a été élevé pendant 12 mois en fût de chêne français Allier neuf, lui conférant des nuances complexes et des arômes marquants qui sont complétés par un vieillissement en bouteille d'environ 4 mois. Visuellement, il se présente avec une intense couleur rouge cerise sombre, agrémentée de reflets clairs qui anticipent son exquise qualité. Au nez, c'est une combinaison harmonieuse de fruits rouges mûrs et de notes balsamiques, incluant de la vanille, des fruits secs et des arômes légers de tabac. Son palais est équilibré, avec un mélange élégant d'acidité et de douceur des tanins, offrant une longue et agréable finale qui pousse à la redécouverte. Idéal pour accompagner une large gamme de plats, ce vin est parfait avec des ragoûts de viande, du poisson, des rôtis et divers fromages, ce qui en fait un choix polyvalent tant pour les occasions spéciales que pour le quotidien. L'unicité du Ingenia "Sélection" provient de sa stricte élaboration, idéalisée pour ceux qui cherchent à découvrir les vins émergents de la Vega de Madrid.