Les oranges à jus, originaires de Valence, sont une variété très appréciée pour leur jus sucré et rafraîchissant. Généralement de taille moyenne ou petite, elles se distinguent par leur peau plus jaune et fine que les oranges de table, et sont caractérisées par l'absence de nombril. Ces oranges contiennent moins de fibres, ce qui les rend idéales pour obtenir un jus délicieux. En cuisine, elles sont un ingrédient polyvalent pouvant être utilisé dans une multitude de recettes, des flans aux gâteaux. Quelques conseils utiles incluent de les garder à température ambiante pour conserver leur fraîcheur, bien que les réfrigérer puisse aider à prolonger leur maturation et à maintenir leur qualité.