Les piments de Padrón, originaires de Padrón, Pontevedra, sont une variété de piment reconnue pour sa petite taille et son goût savoureux. Leur particularité réside dans le fait que certains d'entre eux peuvent être épicés à cause de l'accumulation de capsaïcine pendant leur maturation. Avec un profil nutritionnel attrayant de seulement 27 kcal pour 100 grammes, ils offrent une option saine que vous pouvez apprécier de diverses façons. Ils peuvent être utilisés pour grignoter sainement, en accompagnement de viandes, dans des tortillas de pommes de terre ou sur un montadito. La manière la plus populaire de les préparer est les frire dans de l'huile d'olive extra vierge, mais ils peuvent également être cuits au four ou au micro-ondes avec un filet d'huile. Pour la conservation, les piments de Padrón peuvent se conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou peuvent être congelés crus. Un truc pour éviter la surprise d'un piment épicé est d'enlever la tige et les graines avant de les cuisiner, puis de les plonger dans de l'eau bouillante salée pour s'assurer qu'ils ne sont pas épicés. Profitez de cette saveur galicienne authentique dans votre cuisine.