Le pois chiche Pedrosillano est connu pour son caractère distinctif qui le fait ressortir en cuisine. Ce pois chiche se caractérise par sa taille moyenne à grande et sa couleur crémeuse, ce qui en fait une légumineuse attrayante visuellement. Après cuisson, ils restent entiers, tandis que leur peau devient tendre, offrant une expérience culinaire inégalée. L'albumen est très crémeux et uniforme, offrant une saveur délicieuse et agréable. Disponible en formats de 500 g et 1 kg, il est idéal pour les salades, les ragoûts ou comme plat d'accompagnement.