Le raisin blanc est un fruit appartenant à la famille des Vitacées et se cultive dans des climats chauds, Valladolid étant l'un de ses principaux foyers. Ce fruit est essentiel dans la production de divers types de vin. Parmi les variétés les plus remarquables originaires d'Espagne, on trouve le Xarello, l'Albillo, le Palomino, le Godello et l'Albariño. Le raisin ne mûrit que sur la vigne, il est donc crucial de le récolter au moment optimal de maturation. Sa valeur nutritive pour 100 grammes comprend : 69 kcal d'énergie, 0,72 g de protéines, 18,1 g de glucides, 0,9 g de fibres et 15,48 g de sucres, entre autres. Pour les conserver au mieux, il est recommandé de les stocker au réfrigérateur dans un sac. De plus, ils sont parfaits pour être consommés frais ou pour préparer des recettes traditionnelles comme un clafoutis de raisins blancs.