Vindemia Tinto est un vin rouge exceptionnel de la D.O. Valle de Güímar, créé par le vigneron Juan Francisco Fariña. Ce vin est entièrement élaboré avec des raisins 100% Listán Negro, provenant de vignobles situés entre 350 et 1 450 mètres d'altitude, ce qui lui confère des caractéristiques organoleptiques uniques. Après une fermentation spontanée utilisant des levures indigènes, le vin vieillit pendant 10 mois en fûts de chêne français de 500 litres. Il est ensuite affiné dans des cuves en acier inoxydable avant d'être embouteillé, sans filtration ni clarification, respectant ainsi l'essence du produit. En termes de dégustation, le Vindemia Tinto se présente avec une couleur rouge rubis brillante. Au nez, on perçoit des arômes de fruits rouges frais, avec des notes balsamiques et épicées. En bouche, il est léger mais avec caractère, offrant une fraîcheur juteuse et une acidité équilibrée qui incite à poursuivre l'expérience. C'est un vin idéal pour accompagner des viandes blanches, des charcuteries et des fromages doux, et il est recommandé de le servir à une température de 14-16°C.