Mode de conservation: À réfrigérer : Tª = 5ºC ; À congeler : Tª < -18ºC
Le côte de boeuf Simmental vieilli est une coupe de choix du faux-filet, idéale pour les amateurs de viande. Il provient d'un vieillissement soigneux à 4ºC pendant plus de 30 jours, ce qui rehausse sa saveur et sa tendreté. Garanti par Grupo Los Norteños, ce produit est le meilleur choix pour les palais les plus exigeants.
Le côte de boeuf Simmental vieilli pèse 800 g et fait partie des coupes les plus prisées en gastronomie. Il provient du faux-filet et est caractérisé par une teneur élevée en graisse, ce qui lui confère une saveur intense et juteuse. Ce morceau a été sélectionné pour son bon marbrage, essentiel pour apprécier une viande tendre et savoureuse.
La viande provient de vaches Simmental, reconnues pour leur qualité supérieure. Pour garantir une tendreté et une saveur optimales, elle est soumise à un processus rigoureux de vieillissement à 4ºC pendant au moins 30 jours, une méthode connue sous le nom de 'dry aged'. Cela améliore les caractéristiques organoleptiques de la viande.
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