Le Salchichón ibérique Salamanca d'Artesana Jamonera est une saucisse fabriquée naturellement, utilisant de la viande maigre de haute qualité provenant de porcs ibériques élevés à Salamanque. Avec plus de 40 ans d'expérience dans le secteur, Artesana Jamonera propose des produits carnés qui se distinguent par leur qualité et leur maturation appropriée. Le processus commence par une sélection soigneuse de la viande et de la graisse, suivi d'une marinade de 24 heures avec des épices telles que le poivre noir, le sel, la coriandre et la muscade. Ensuite, cette saucisse est cuite avec de l'eau, des feuilles de laurier, des clous de girofle, de l'oignon et du poivre. Par la suite, elle est mise en boyau et affinée dans un environnement contrôlé pendant 4 à 6 mois, ce qui lui confère sa saveur et sa texture caractéristiques. Le salchichón ibérique est idéal pour les apéritifs, accompagné de pains et de fromages, et peut être un délicieux ajout à un plateau de charcuterie. Pour assurer sa fraîcheur et sa conservation, il est recommandé de le réfrigérer à une température de 5ºC, le conditionnement sous vide prolongeant sa conservation jusqu'à 15 jours. S'il est congelé, vous pouvez profiter de cette délicatesse jusqu'à 18 mois.