Dehesa de los Canónigos 2020 est un vin rouge exceptionnel qui se distingue par son assemblage de Tinto Fino (88 %) et de Cabernet Sauvignon (12 %). Issu d'un domaine connu pour sa haute qualité, ce vin reflète le dévouement de Luis Sanz et Mª Luz Cid, qui ont décidé de construire leur propre cave après avoir vendu leurs raisins à Vega Sicilia. La récolte et la sélection des raisins se font manuellement, garantissant ainsi leur qualité. Le vin vieillit 15 mois en fûts de chêne américain de toastage moyen, apportant complexité et nuances. En dégustation, il présente une couleur cerise brillante et un intense bord rubis. Son nez offre un ensemble fruité prononcé mêlé à des notes toastées, de réglisse et de chocolat, tandis qu'en bouche il se révèle rond et avec une grande concentration variétale, équilibré et avec une finale persistante. Il est recommandé de le servir entre 15 et 17°C, idéal pour accompagner viandes, charcuterie et fromages affinés. Un excellent choix pour les amateurs de bon vin.