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Elaboration et élevage

Dehesa de los Canónigos 2020 est un assemblage des cépages Tinto Fino (88%) et Cabernet Sauvignon (12%). En ce qui concerne l'élaboration, la vendange et la sélection des raisins ont été effectuées manuellement.

Une fois en cave, et après un processus de fermentation traditionnel, Dehesa de los Canónigos Crianza a été élevé pendant 15 mois en fûts de chêne américain à toasting moyen et à grain fin.

Note de dégustation de Dehesa de los Canónigos 2020

• Vue : Dehesa de los Canónigos a une couleur cerise brillante et un bord rubis très intense.
• Nez : Au nez, nous trouvons d'abord un ensemble fruité prononcé qui se marie peu à peu avec de grandes nuances de toasté, de réglisse et de chocolat, donnant ainsi une grande expression aromatique.
• Bouche : Ronde avec une grande concentration variétale, des tanins boisés et fruités très bien intégrés, savoureuse, structurée et équilibrée. Finale persistante.

Accord mets-vins

Dehesa de los Canónigos est idéal pour accompagner tous types de viandes, y compris le gibier, ainsi que des fromages affinés et des charcuteries.

Il est recommandé de le servir à une température comprise entre 15 et 17ºC.

Fiche technique

Type de vin : Vin rouge

Cave : Dehesa de los Canónigos

Cépage : Tempranillo, Cabernet Sauvignon

Vieillissement : Crianza

Année : 2020

Degré d'alcool : 15%

Format : 75cl

Pays d'origine : Espagne

Appellation d'origine : Ribera del Duero