Lalomba Rosé 2020, un vin rosé remarquable de la Bodega Ramón Bilbao, est principalement élaboré à partir des variétés Garnacha et Viura, donnant un produit de grand caractère et de fraîcheur. Ce vin se présente avec une teinte attrayante de rose doux saumon. Au nez, il développe des arômes floraux et une palette de fruits rouges frais, y compris des cerises et des roses. L'entrée en bouche est légère et juteuse, soulignant l'harmonie entre ses notes fruitées et citriques, culminant en une finale crémeuse et ronde. Le processus de vinification comprend une récolte manuelle dans de petites caisses, suivie d'un refroidissement qui garantit la qualité des raisins. Après sélection optique des grappes, le moût est obtenu par la méthode traditionnelle du saignée, respectant les arômes délicats par une fermentation à basse température. Ce rosé est parfait pour accompagner des plats tels que des légumes rôtis, des poissons gras et des sushis. Il est recommandé de le servir à 10ºC pour apprécier sa fraîcheur. La Bodega Ramón Bilbao, avec une tradition remontant à 1924, a été reconnue pour sa qualité, se distinguant comme la meilleure cave espagnole en 2015 lors de l'International Wine and Spirit Competition.