Protos Crianza 2018 est un vin rouge raffiné, élaboré à 100% à partir de la variété Tinta del País, également connue sous le nom de Tempranillo. Ce vin, provenant de la prestigieuse région de Ribera del Duero, est élaboré selon un processus minutieux comprenant la fermentation et la macération dans des cuves en acier inoxydable, où la température est contrôlée entre 26 et 28ºC. La macération dure environ deux semaines, avec quatre remontages quotidiens favorisant une extraction optimale de la couleur et du goût. Il est vieilli pendant 14 mois en fûts, avec 33% de fûts neufs en chêne français, tandis que les autres sont en chêne français et américain d'un et deux ans. Cela confère au vin complexité et subtilité, complétées par une année supplémentaire de vieillissement en bouteille. Sur le plan sensoriel, Protos Crianza présente une couleur cerise avec un bord grenat. Au nez, des arômes de fruits mûrs avec des notes épicées et des nuances de chêne grillé se dégagent, tandis qu'en bouche, il est ample et structuré, avec une finale persistante et très aromatique. Idéal pour accompagner les volailles, les viandes de gibier, les ragoûts, les plats de riz et les charcuteries. Il est recommandé de servir à 16ºC pour profiter pleinement de ses nuances.