Remelluri Reserva est un vin exceptionnel de la région de Rioja, produit par La Granja Nuestra Señora de Remelluri. Ce vin rouge est élaboré à partir des variétés de raisin Tempranillo, Graciano, Garnacha, Malvasía et Viura, ce qui lui confère une personnalité puissante et persistante. La vendange se fait manuellement, garantissant la sélection des meilleurs raisins dans des caisses de 20 kg. Le processus de vinification comprend une fermentation avec des levures autochtones, ce qui met en valeur le caractère du terroir. Ensuite, le vin est vieilli pendant 17 mois en fûts de chêne français et américain, suivi de 18 mois supplémentaires en fûts de chêne pour atteindre une vieillissement de "réserve". Ce temps d'élevage permet au vin de développer une complexité remarquable, avec des tanins élégants qui se laissent apprécier à chaque gorgée. À la dégustation, Remelluri Reserva se présente dans une couleur cerise attrayante. Au nez, il déploie des arômes intenses et charnus, avec des notes de fruits noirs et confits. En bouche, il est savoureux et succulent, offrant fraîcheur et vivacité, ce qui en fait un compagnon idéal pour les viandes rouges, le gibier, les ragoûts et les fromages. Il est recommandé de décanter avant de servir et de l'apprécier à une température comprise entre 16 et 18ºC. Ce vin, avec un degré d'alcool de 14,5 %, est un classique rénové qui promet de ravir les palais les plus exigeants.