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Élaboration et élevage

Casal de Armán Blanco 2021 est élaboré avec les variétés Treixadura à 90%, Godello à 5% et Albariño à 5%. Sélection dans le vignoble. Macération pré-fermentaire à froid du raisin entier. Pressage pneumatique avec séparation des moûts. Débourbage statique.

Fermentation à température contrôlée en acier inoxydable. Repos en cuve pendant 9 mois.

Note de dégustation de Casal de Armán Blanco 2021

• Vue : Casal de Armán Blanco a une couleur jaune paille et très brillante, avec des reflets verdâtres, d'une consistance glycérique.
• Nez : Arômes d'intensité moyenne de foin, de fleurs blanches, de fenouil, de petits fruits à noyau mûrs, de litchis, de notes de pêche, de baumes et d'eau de source.
• Bouche : Savoureux, frais, onctueux et structuré. Gourmand avec des sensations de fruits exotiques, de pamplemousse, d'herbes fraîches, de menthol et avec une acidité parfaitement intégrée et une finale longue et sapide.

Accompagnement

Casal de Armán Blanco est idéal pour accompagner les fruits de mer de la côte, cuits ou grillés. Poissons savoureux et en sauce : merlu à la galicienne, riz aux fruits de mer...

Il est recommandé de le servir à une température entre 8-9ºC.

Fiche technique

Type de vin : Vin blancCave : Bodegas Casal de ArmánCépage : Treixadura, Godello, AlbariñoVieillissement : JeuneAnnée : 2021Degré d'alcool : 13%Format : 75cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Ribeiro