Diamante Blanco est un vin blanc élaboré à partir des cépages Viura et Malvasía, reconnu comme l'un des vins d'apéritif les plus consommés en Espagne. Ce vin se caractérise par sa saveur douce et soyeuse, résultat d'un processus de fabrication soigneux qui inclut une macération à froid du moût en contact avec les peaux pendant les premiers jours. La fermentation est arrêtée pour conserver les sucres naturels, lui conférant une douceur subtile qui le rend unique. Avec une température de fermentation moyenne d'environ 19ºC, le vin est assemblé avec différentes récoltes au fil du temps. L'embouteillage a lieu tout au long de l'année, et une fois en bouteille, le vin doit reposer pendant au moins trois mois avant de sortir sur le marché. Ce vin présente une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, accompagné d'un arôme de fruits mûrs et de notes florales. Sa polyvalence en fait un excellent accompagnement pour la cuisine méditerranéenne, les plats frits, les légumes grillés, la paella et une variété de fromages. La température de service recommandée est de 8ºC. Avec 11,5 % d'alcool, ce vin peut être apprécié à diverses occasions et témoigne du savoir-faire des Bodegas Franco-Españolas, une cave avec plus de deux siècles de tradition dans l'élaboration de vins en La Rioja.