Pour élaborer la sobrasada de PORC FAIXAT de Minorque, on utilise la meilleure viande maigre (les deux jambons et les épaules) et le lard du filet, on emballe avec les parties les plus fines de l'intestin gros. Les seuls conservateurs utilisés pour élaborer cette sobrasada de Minorque sont le paprika et le sel.