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Élaboration: Pour faire la carn i xua, on utilise la meilleure viande maigre (les deux jambons et les épaules), le lard du filet et on l'emboutit dans un boyau naturel.
Élaboration: Pour faire la carn i xua, on utilise la meilleure viande maigre (les deux jambons et les épaules), le lard du filet et on l'emboutit dans un boyau naturel.
