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Les Anchois de Costera “Sélection Printemps” de Doña Tomasa représentent l'essence la plus pure de la tradition conserverie de Santoña, considérée comme la capitale mondiale de l'anchois.
Sélectionnées pendant la costera de printemps, entre avril et mai, ces anchois du Cantabrique sont capturés au moment optimal de maturation, lorsque le bocarte atteint sa qualité maximale, offrant une chair plus fine, onctueuse et pleine de nuances.
Chaque boîte contient 5 filets soigneusement sélectionnés, présentés en format papillon et conservés dans de l'huile pour préserver toute leur texture et leur saveur.
Chaque pièce est élaborée artisanalement, nettoyée et filettée à la main par des mains expertes, suivant la méthode traditionnelle de semi-conserve qui a donné une renommée internationale aux anchois de Santoña. Le résultat est un produit exceptionnel, où la texture soyeuse et le goût intense du Cantabrique se équilibrent avec un délicat point de sel.
Une véritable délicatesse du nord de l'Espagne, parfaite pour :
déguster sur du pain grillé avec du beurre
accompagner de la tomate naturelle ou des poivrons rôtis
élever tout apéritif ou plateau gourmet
Un produit qui représente l'excellence de Santoña, où l'anchois est travaillé comme une véritable pièce d'artisanat gastronomique.
ANCHOIS (Engraulis encrasicolus) ( POISSON), huile de tournesol et sel.
Zone de capture : FAO 27 VIIIc (Golfe de Gascogne)
Art de pêche : Réseaux de cerclage
Méthode de production : Capturé
SEMICONSERVE.
Conservation : Conserver au réfrigérateur entre 5℃ et 12℃
Une fois ouvert, couvrir d'huile, maintenir au réfrigérateur et consommer avant 7 jours.
Poid Net : 120g | Poids Égoutté : 60g
Les Anchois de Costera “Sélection Printemps” de Doña Tomasa représentent l'essence la plus pure de la tradition conserverie de Santoña, considérée comme la capitale mondiale de l'anchois.
Sélectionnées pendant la costera de printemps, entre avril et mai, ces anchois du Cantabrique sont capturés au moment optimal de maturation, lorsque le bocarte atteint sa qualité maximale, offrant une chair plus fine, onctueuse et pleine de nuances.
Chaque boîte contient 5 filets soigneusement sélectionnés, présentés en format papillon et conservés dans de l'huile pour préserver toute leur texture et leur saveur.
Chaque pièce est élaborée artisanalement, nettoyée et filettée à la main par des mains expertes, suivant la méthode traditionnelle de semi-conserve qui a donné une renommée internationale aux anchois de Santoña. Le résultat est un produit exceptionnel, où la texture soyeuse et le goût intense du Cantabrique se équilibrent avec un délicat point de sel.
Une véritable délicatesse du nord de l'Espagne, parfaite pour :
déguster sur du pain grillé avec du beurre
accompagner de la tomate naturelle ou des poivrons rôtis
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Un produit qui représente l'excellence de Santoña, où l'anchois est travaillé comme une véritable pièce d'artisanat gastronomique.
ANCHOIS (Engraulis encrasicolus) ( POISSON), huile de tournesol et sel.
Zone de capture : FAO 27 VIIIc (Golfe de Gascogne)
Art de pêche : Réseaux de cerclage
Méthode de production : Capturé
SEMICONSERVE.
Conservation : Conserver au réfrigérateur entre 5℃ et 12℃
Une fois ouvert, couvrir d'huile, maintenir au réfrigérateur et consommer avant 7 jours.
Poid Net : 120g | Poids Égoutté : 60g
