Convento Oreja Roble est un hommage à la passion et à l'amitié, un vin qui naît du désir d'un groupe d'amis de profiter ensemble. Ce vin est élaboré dans la célèbre Ribera del Duero, où tradition et modernité se fusionnent. L'utilisation de cuves en acier inoxydable et un contrôle automatique de la température permettent une fermentation soignée d'une moyenne de 5 jours à 22 °C, suivie de 9 jours de macération. La fermentation malolactique se termine en novembre, ajoutant un caractère complexe au vin. Le vieillissement en fûts de chêne français et américain pendant au moins 4 mois offre des notes subtiles de bois qui se mélangent parfaitement aux arômes vibrants de fruits rouges comme les fraises, les framboises et les groseilles. Au nez, s'ajoutent des touches florales et épicées délicates, créant une expérience sensorielle riche et profonde. En bouche, son goût est savoureux et fruité, ce qui en fait un vin accessible et équilibré. Son caractère bien structuré invite à être apprécié à chaque instant. Convento Oreja Roble n'est pas qu'un vin ; c'est une expérience qui encapsule l'essence de la Ribera del Duero.