Le "Pago de Los Capellanes" Roble 2024 est un vin rouge de la célèbre appellation Ribera del Duero, élaboré par la bodega Pago de los Capellanes. Ce vin est élaboré à 100 % à partir de raisins de la variété Tempranillo, provenant de vignes situées à Pedrosa de Duero, La Horra et Gumiel del Mercado, où les conditions du sol argilo-calcaire limitent la production, favorisant la concentration des raisins. Avec un millésime de 2024, ce vin reflète la tradition et le soin apportés à sa fabrication, se distinguant par sa fraîcheur et son profil fruité. Après une vinification soigneuse, comprenant une préférençation à froid de six jours et une fermentation en acier inoxydable, le vin vieillit pendant 5 mois dans des fûts de chêne français de 300 litres, ce qui lui confère douceur et un léger profil épicé. Avec un taux d'alcool de 15 %, ce vin se caractérise par sa couleur rouge cerise propre et brillante, et présente des arômes intenses de fruits noirs et rouges, accompagnés de notes florales et épicées. Idéal pour accompagner des brochettes d'agneau, des viandes grillées et des charcuteries ibériques. Un vin qui peut être dégusté à toutes occasions, avec l'assurance de ne pas durer longtemps sur la table.