Le Filet Ibérique de Bellota est un bijou de la gastronomie espagnole, réputé pour sa saveur extraordinaire et sa texture juteuse. Ce morceau provient de porcs ibériques élevés en liberté et nourris aux glands, ce qui lui confère une viande marmelée unique. Situé sous le dos, entre les côtes inférieures et la colonne vertébrale, le filet est le morceau le plus tendre du porc ibérique. Considéré historiquement comme un délice, il est parfait pour les célébrations ou comme partie d'un plateau de charcuterie gourmet, accompagné de picos croustillants ou de pain grillé. Le filet est proposé dans un format idéal de 225g, prêt à être dégusté. Pour conserver sa qualité, il est important de le garder réfrigéré.