Ultreia Saint Jacques est l'un des vins emblématiques de Raúl Pérez, un vigneron réputé originaire d'El Bierzo, qui crée des vins exceptionnels dans diverses régions d'Espagne. Ce vin est principalement élaboré avec du Mencía, souvent de vieilles vignes centenaires, ce qui lui confère singularité et profondeur. Sa vinification comprend un processus impliquant des fûts neufs et des fûts de plusieurs usages, garantissant une harmonie parfaite entre le bois et le fruit. Le nom, qui fait référence aux pèlerins du Chemin de Saint-Jacques, reflète la connexion du vin avec la terre et son histoire. Produit en seulement 2000 bouteilles, ce vin d'auteur est reconnu pour son excellent rapport qualité-prix, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui recherchent la qualité dans chaque gorgée. L'engagement de Raúl Pérez envers la viticulture durable et son attention à exprimer le terroir dans chaque vin l'ont consacré comme l'un des viticulteurs les plus remarquables d'Espagne. Ultreia Saint Jacques n'est pas seulement un vin à savourer, mais un véritable hommage à la joie de vivre et aux traditions viticoles de sa région.