La côte de boeuf Tomahawk ECO est l'un des morceaux les plus appréciés des amateurs de viande, avec un poids net de 1 kg et un prix de 41€ le kilo. Ce morceau provient de la partie médiane et antérieure du dos, connu pour sa riche jutosité et son goût intense. Son nom, 'Tomahawk', dérive de la forme distinctive de ce morceau, rappelant une hache utilisée par certaines tribus indigènes d'Amérique du Nord. Pour profiter de sa qualité maximale, il est essentiel de tempérer la pièce, en ouvrant le sachet sous vide et en la laissant reposer à température ambiante pendant quatre heures avant la cuisson. Cette méthode garantit que la viande atteigne la température adéquate, résultant en une cuisson parfaite, que ce soit au grill, à la braise ou au four. Idéal pour un repas gastronomique ou un dîner spécial, cette côte sera le point central de votre table. Ressentez l'expérience de savourer une coupe premium qui allie qualité et durabilité.